Maltodekstrin

Maltodekstrin

Maltodekstrin je kompleksen ogljikov hidrat, ki se pridobiva iz koruze, riža ali krompirjevega škroba. Njegova molekularna veriga je krajša od drugih kompleksnih ogljikovih hidratov. Sestavljen je iz slabo povezanih molekul glukoze, tako kot glukoza, se tudi maltodekstrin absorbira direktno skozi želodec. Dviguje sladkor v krvi in nivo inzulina kot dekstroza.

Kaj je prednost maltodekstrina?

Preden lahko telo uporabi maltodekstrin, mora ta predhodno prečkati jetra, da bi se vezana glukoza osvobodila. Tako je hitrost metabolizma manjša in je s tem padec nivoja sladkorja v krvi in inzulina manjši kot pri dekstrozi. Možnost pojava maščobnih oblog pri konzumiranju maltodekstrina NI.

Uporaba maltodekstrina v kuhinji – v gospodinjstvu je najpopularnejši iz skupine dekstrinov. Uporablja se kot dopolnilo k mnogim umetnim sladilom in drugim praškastim izdelkom (npr. puding), zato ga lahko smatramo kot rednega spremljevalca vsakodnevne prehrane. Po sladkosti je zelo podoben navadnemu sladkorju in se pogosto uporablja za sladkanje čajev, kave in drugih napitkov. Poleg tega se lahko uporablja tudi za pridobivanje gostote omak in kot prelive za solate.

Način uporabe

50g preparata zmešati z 250-300ml hladne vode in popiti pred in med treningom.